Cap de Grills Vermut Rojo (Malvasia de Sitges)

Cap de Grills Rojo

Se elabora manteniendo el método tradicional de los Vermuts de Sitges del s. XIX "formula antigua" y está hecho con la uva más característica del municipio “La Malvasia de Sitges”. Todo esto junto con más de 12 botánicos en su maceración que dura tres meses en damajuanas situadas en la azotea de la bodega y un largo proceso de homogenización en depósito durante otros 6 meses.

Es un vermut brillante de un color tostado oscuro que nos denota el largo tiempo de maceración con las plantas. Aroma herbáceo, destaca la artemisa y la genciana. También encontramos nuez moscada, un toque de canela y unas sutiles notas cítricas procedentes de las pieles de naranja amarga que se pusieron en la fase final de maceración.

En la fase gustativa, lo que encontramos es la conjunción del dulce y el amargo, típico de los vermuts. Es largo en boca y untuoso, nos despierta todas las papilas gustativas: con un buen paso de boca y un largo postgusto.

Un Vermut con toques amargos y dulces, compensados con el punto aromático potente que redondea el vermut más especial del Celler Díaz.